Rótulo, torra, grão ou moído, arábica ou robusta. Tudo o que ajuda a escolher um café sem precisar decorar nada.
Como escolher
Café em cápsula vale a pena? Compare custo por xícara, sabor, frescor e impacto ambiental das cápsulas com café em grão e moído, e veja quando cada um faz sentido.
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Como escolher
Entenda o que é café orgânico, como funciona a certificação no Brasil (selo SisOrg), a diferença para o café especial e se vale a pena pagar mais.
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Como escolher
Entenda o que é café solúvel, o que é café liofilizado, como cada um é feito, a diferença para o café torrado e moído e como preparar o solúvel do jeito certo.
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Como escolher
Aprenda a escolher um bom café no supermercado: o que significam tradicional, extraforte, gourmet e 100% arábica, selos de qualidade, data de torra e sinais de alerta.
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Como escolher
Conheça as principais variedades de café arábica, como Bourbon Amarelo, Bourbon Vermelho, Catuaí, Mundo Novo, Catucaí, Arara e Geisha, e como cada uma influencia o sabor.
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Como escolher
Vale a pena comprar café em grão? Entenda as vantagens de cada opção, quanto tempo o café moído mantém o sabor e qual a moagem ideal para cada método.
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Como escolher
Começando no café especial? Veja qual perfil escolher primeiro, como preparar sem equipamento caro e os erros mais comuns de quem está começando.
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Como escolher
Entenda os processos de pós-colheita do café (natural, lavado, cereja descascado, honey e fermentado) e como cada um muda o sabor da sua xícara.
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Como escolher
Aprenda a interpretar cada informação do rótulo de um café especial: origem, variedade, processo, altitude, torra, data de torra e notas sensoriais.
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Como escolher
Entenda as diferenças entre torra clara, média e escura, qual combina com cada método de preparo e por que torra escura não significa café mais forte.
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